ひなた生活

トレネッテは、イタリア・リグーリア州で愛されるロングパスタ。見た目はリングイネに似ていますが、ジェノベーゼと合わせるのが伝統的なスタイルです。もちっとした食感と適度な幅のある麺は、ソースをしっかりと受け止めてくれる頼もしい存在。この記事では...

「マカロニの魅力を徹底ガイド｜名前の由来・形の違い・おすすめ料理」ショートパスタの代表格「マカロニ」。グラタンやサラダでおなじみですが、実はその形や種類、料理との相性には奥深い魅力が詰まっています。この記事では、マカロニの名前の由来から特徴...

スペルチーニは、日本ではまだあまり知られていないものの、イタリアの伝統的なパスタの一種です。粒状で小さく、まるでクスクスのような見た目をしているのが特徴。調理法や使い方によってさまざまな表情を見せてくれるスペルチーニについて、この記事ではそ...

一見スパゲッティとそっくりな「ヴェルミチェッリ（Vermicelli）」。しかし、その太さや食感、使われ方にはしっかりとした違いがあります。この記事では、ヴェルミチェッリの特徴や歴史、他のパスタとの違い、使い方のコツ、そしておすすめのレシピ...

キタッラ（Chitarra）は、イタリア中部・アブルッツォ州を代表する伝統的な手打ちパスタ。まるで“ギター”のような器具で麺を押し出すユニークな製法からその名がつきました。四角く断面のある独特の形状と、しっかりとした食感が特徴です。この記事...

「バーミセリ」と聞くと、ビーフン？パスタ？と少し混乱してしまう方も多いかもしれません。実はバーミセリという言葉は、地域や料理ジャンルによって異なるものを指す、ちょっと不思議な存在です。この記事では、バーミセリの定義や種類、パスタとしての特徴...

どちらも定番のロングパスタとして知られるスパゲッティとスパゲッティーニ。名前は似ていても、実は太さや食感、向いているレシピに違いがあります。この記事では、それぞれの特徴や使い分けのポイント、ぴったりのソース、実際に作ってみた感想などを交えて...

リングイネは、楕円形の断面を持つロングパスタで、スパゲッティよりもやや平たいのが特徴です。もちっとした食感とソースの絡みやすさから、魚介系やオイル系のソースとの相性が抜群。この記事では、リングイネの特徴や歴史、他のパスタとの違い、そしておす...

ブカティーニは、見た目はスパゲッティに似ていながら、中心に穴が空いているという珍しい構造を持つパスタ。モチモチとした食感と、ソースが中まで入り込む面白さが特徴です。この記事では、ブカティーニの基本情報、調理のコツ、相性の良いソース、レシピや...

料理好きの友人にすすめられて初めてカッペリーニを食べたとき、「こんなに細いのに、ちゃんとパスタの味がするんだ！」と驚いたのを覚えています。冷製パスタに使われることが多いこのカッペリーニ、実はとても奥が深いパスタなんです。イタリアンレストラン...