はじめに｜「整える前に向き合う」花、菊
秋になると、生け花の稽古や季節の花として必ず登場する菊。
品種は大輪菊からスプレー菊、古典菊まで多様ですが、
その存在には共通する静かな佇まいがあります。
華やかさより、凛とした強さ。
色の鮮やかさより、形の落ち着き。
そして何より、「丁寧に扱う花」という意識。
ところが、初心者ほどこう迷います。
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水切りしたのに早く萎れてしまう
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葉を残すべきか落とすべきか判断できない
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大輪菊がうまく立たず、作品が重くなる
菊は扱い方が難しいのではなく、
「基礎の積み重ねが結果に現れる花材」なのです。
この記事では、菊の下処理・水揚げ・葉の整理方法、
そして生け花における象徴的な意味まで、経験とともにお伝えします。
菊という花材の特徴｜「強さ」と「繊細さ」が同居している
● 太い茎＝強い水の道
菊の茎は一見太く丈夫ですが、内部はスポンジ状で空気が入りやすく、
水を吸っているように見えて吸えていないことがあります。
そのため、切り方と処理で花持ちが大きく変わります。
● 葉が多いほど“作品の体温”が上がる
菊の葉は大きく、水分をよく消費します。
葉が多いまま生けると、花ではなく葉に水分が取られてしまい、
花がもたずに疲れてしまうことがあります。
葉は「残すべきもの」と「落としていいもの」があります。
この判断が作品を整えます。
● 花の中心が視線を決める
菊は他の花より中心（花心）がはっきりしているため、
置き方ひとつで視線が大きく動きます。
向き・角度・高さは、技術ではなく観察から始まります。
体験談｜“美しく整えたのに、すぐ弱った菊”
まだ始めたばかりの頃、
私は菊を「大事に扱わなきゃ」と思うあまり、
水切りも深水もせず、そっと花器に入れました。
丁寧に置いたはずなのに、翌日――
花はしおれ、茎はぐったりと倒れていました。
それを見た先生は静かに言いました。
「やさしく扱うことと、迷って手を止めることは違いますよ。」
そう言って、先生は私の菊を一度取り出し、
迷いのない動きで根元を水の中で切り直しました。
そして、深水に預けながらこう続けました。
「菊は強い花です。
強い花には、強い手順が必要なのです。」
その日から私は、「丁寧＝弱く触ることではない」
ということを学びました。
菊は手順を守ると必ず応えてくれる花材です。
あれから私は何度も菊を扱い、そのたびに同じ問いを繰り返しました。
「今日はこの花は、どう立ちたいのだろう」と。
菊を扱うようになってから、私は「準備を丁寧にするほど、作品の時間がゆっくり動き出す」ことに気づきました。
水切りをして深水に入れている間、その花がどの方向へ向きたがっているか、ただ静かに眺める時間が生まれます。
最初は「早く形にしたい」「正しく生けたい」という焦りがありました。
けれどある日、深水に入れたまま数時間置いた菊を再び手に取ったとき、
先ほどまで迷いながら向きを探していた花が、まるで自然に答えを示すように、すっとひとつの方向へ落ち着いていました。
そのとき、私は思いました。
“花を急がせないことも、生け手の技のひとつなのだ” と。
生け花は形だけで完成するものではありません。
どの部分を残し、どこを整え、どこに余白を与えるか――その判断は、花を観察する時間の中で静かに育ちます。
菊は、ただ美しく飾る花ではなく、
「生け手の姿勢や手つきがそのまま映る花」です。
だからこそ、準備、向き、葉の整理、そして水揚げのひとつひとつが、結果として作品に表れます。
すぐに正解を求めなくて大丈夫です。
菊と向き合うたびに、あなた自身の手が静かに整えられていきます。
菊の下処理と水揚げ｜基礎が作品の美しさを支える
| 工程 | 内容 | 理由・ポイント |
|---|---|---|
| ① 葉を整理する | 水に浸かる葉・弱い葉を落とす | 花への水分集中・見た目の整理 |
| ② 水中で根元を切る（水切り） | 空気の侵入を防ぐ | 斜めにしっかり切る |
| ③ 浅く割りを入れる | 吸水面を増やす | 深すぎない・まっすぐ |
| ④ 深水につける（数時間） | 花と水のバランスを整える | 角度が変わることがある |
水切り → 深水 → 観察 → 生ける
この順番が最も菊が応えやすい流れです。
生け方｜向き・距離・高さで品格を整える
STEP1｜方向（向き）を決める
菊は「正面を作る花」ではなく、
「見ている方向がある花」。
真正面より、少しだけ上・横へ向けると、作品が柔らかくなります。
STEP2｜距離と重なりで「間」をつくる
菊を詰めると急に重く見えます。
距離を置くことで風が通る空間が生まれます。
STEP3｜支えとなる花材と組む（体・副）
菊だけで構成しても成立しますが、
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リーフ（ドラセナ・ナルコラン）
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枝もの（椿の葉・木苺）
などを低く添えると、静かな作品が立ち上がります。
器選び｜菊の品格を支える存在
| 器 | 相性 | 印象 |
|---|---|---|
| 水盤 | ◎ | 余白と静けさが生まれる |
| 筒・縦型 | ◎ | 大輪の線が生きる |
| 陶器（白・黒・土物） | ◎ | 伝統と落ち着きが深まる |
よくある失敗と直し方
| 状態 | 原因 | 改善 |
|---|---|---|
| すぐ弱る | 水揚げ不足 | 水切り→深水を丁寧に |
| 重く見える | 葉が多い・近すぎる | 葉を整理・距離をあける |
| 威圧感がある | 向きが正面すぎる | 角度を数度変える |
Q&A｜迷ったときのヒント
Q：葉を残す基準はありますか？
Ａ： 花と器をつなぐ葉だけ残します。「意味のある葉」を選ぶ意識で。
Q：大輪菊は1本でも作品になりますか？
Ａ： なります。むしろ1本のほうが品格が立ちやすい花材です。
Q：花の高さはどれくらいが美しい？
Ａ： 器の高さ×1.5～2倍を目安にし、作品の空気で調整します。
菊を生けるとき、思い出してほしい３つの軸
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手順を迷わず進めること
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必要な葉だけを残すこと
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花の向きや高さを“観察”で決めること
この３つが整うと、菊は自然と品格のある佇まいを見せてくれます。
まとめ｜菊は「扱うほど姿勢を整えてくれる花」
菊を生けていると、自然と動きが丁寧になり、
呼吸が静かになっていきます。
それは、菊が形だけでなく心の重心まで整えてくれる花だからです。
迷いなく切り、
必要な葉だけを残す。
そして花の向かう方向に寄り添う。
その積み重ねが、菊の美しさを最大限に引き出します。
どうかゆっくり向き合ってください。
菊は、丁寧な手順に必ず応えてくれる花材です。
